바게트 어원 뜻 특징 알아보기
오늘은 베이커리 하면 빼놓을 수 없는!! '바게트'의 어원 뜻 특징을 알아보도록 하겠습니다 (바게트=바게뜨) 바게트 바게트는 프랑스의 대표적인 빵으로서 길쭉한 막대기 모양의 빵 입니다 밀가루, 소금, 물, 효모 4가지 재료만으로 만들며, 겉에 단단한 크러스트가 있는게 특징인데요, 프랑스의 국민 음식 가운데 하나입니다 바게트(baguette)"는 프랑스어로 '막대기'라는 뜻을 가지고 있어 '빵 막대기' , '막대기 빵', '파리식 바게트' 등 다양하게 불린다고 합니다 프랑스 식품법에서는 밀가루, 소금, 물, 효모 딱 이 네가지 재료만으로 만든 빵을 바레트로 부르도록 규정하고 있다고 합니다 굽기전에 긴 반죽에 칼집을 넣고 물을 뿌려 굽는데, 이는 반죽이 부풀며 불규칙하게 터지는 것을 막기 위한 방법입니다 또..
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