밀가루 썸네일형 리스트형 밀가루 종류 알아보기 제과 제빵 차이 2탄 지난 포스팅에 이어 오늘은 제과 제빵 차이점 중 하나인 밀가루 종류와 차이점을 알아보겠습니다 밀가루의 종류는 크게 박력분, 중력분, 강력분으로 나눌 수 있습니다 ▼ 지난 포스팅 '제과 제빵 차이 쉽게 알아보기' ▼ 제과 제빵 차이 쉽게 알아보기 누구나 홈베이킹을 접할 수 있는 요즘시대에 맞는 주제를 고민해보았는데요 첫번째 포스팅 주제는 바로 제과 제빵의 차이점 입니다 제과 제빵의 차이점은 기능사 필기 시험을 취득하기 위해서 baking-mango.tistory.com 우리가 흔히 알고 있는 밀가루는 말 그대로 '밀'의 배유부분을 가루로 만든 것을 말합니다 밀가루는 제과 제빵에서도 사용 되지만 면이나 전을 만들 때도 사용됩니다 기본적으로 밀가루 속에 함유된 단백질 함량(글루텐)에 따라 강력분, 중력분, 박.. 더보기 이전 1 다음
